Trước khi tìm hiểu về lợi ích sức khỏe của hạt điều, bạn cần biết một điều. Hạt điều không phải là hạt, chúng là hạt của cây điều có hoa.

Hạt điều là gì?

Hạt điều là quả của cây điều, một loại cây kỳ lạ hiện đang sinh sống ở nhiều khu vực trên thế giới. Nguồn gốc chính của nó được cho là từ Brazil. Nhưng ngày nay cây điều có thể sinh trưởng và phát triển tốt ở các khu vực như Ấn Độ hoặc Đông Nam Á.

Chúng được biết đến như một món ăn nhẹ ngon miệng, bổ dưỡng hoặc sử dụng làm nước sốt hoặc bơ. Tuy nhiên, có một sự thật ít người biết là ở dạng tự nhiên, hạt điều khá độc và không thể ăn cho đến khi chúng được rang.

Hạt điều có độc không?

Bản thân hạt điều không có độc, nhưng lớp vỏ hình quả thận bao quanh nó có chứa một loại dầu độc gọi là urushiol. Urushiol trong hạt điều có thể gây viêm da khi tiếp xúc. Điều này có nghĩa là tiếp xúc với urushiol có thể gây ra:

Ngứa da

Bọng nước

Phát ban da

Tin tốt là các chất độc do urushiol tạo ra có thể được loại bỏ trong quá trình rang. Đây là lý do tại sao hạt điều thô được chế biến theo cách tỉ mỉ như vậy.

Qúa trình đòi hỏi nhiều công sức này là một trong lý do nó có giá cao. Những cũng giải thích tại sao nó lại có vị thế cao như vậy trong thế giới hạt.

Tại sao hạt điều lại phổ biến?

Hạt điều là loại hạt được ưa chuộng nhất ở Mỹ và Châu Âu. Các loại hạt là món ăn nhẹ phổ biến và hạt điều thường được bán dưới dạng muối, trong túi có kích thước vừa ăn, hoàn hảo để ăn vặt khi di chuyển.

Hạt điều là một phần của nhiều nền ẩm thực thế giới. Điều đó làm tăng mức độ phổ biến của chúng. Chưa biết hương vị và kết cấu của hạt điều thực nổi bật khi đem so sánh với các loại hạt khác.

Hạt điều có tốt cho sức khỏe?

Có, chắc chắn rồi

Hạt điều cung cấp một lượng lớn protein và là nguồn khoáng chất tốt như sắt, kẽm khiến chúng trở thành một sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn chay hoặc thuần chay.

Hạt điều cũng rất giàu magie, một loại khoáng chất được cho là có khả năng cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa bệnh trí não do tuổi tác. Không chỉ vậy chúng thật tuyệt khi được theo vào các món ăn như salad hay bánh mì.

Lợi ích sức khỏe của hạt điều

Hạt điều có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Những người ăn nhiều hạt, bao gồm cả hạt điều, ít có nguy cơ mắc bệnh tim hơn những người không ăn.

Điều này được cho là do hạt điều đặc biệt giàu chất béo không bão hòa. Các nghiên cứu chỉ ra nó có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Ngoài ra, hạt điều cũng giàu chất xơ và hàm lượng protein gần bằng thịt nấu chín tương đương.

Có thể làm giảm cholesterol

Hạt điều dường như làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể và tăng lượng cholesterol tốt.

Điều này phần lớn là do hạt điều có hàm lượng chất béo không bão hòa thấp. Nghĩa là theo mặc định, chúng sẽ giúp bạn giảm cholesterol khi được sử dụng như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng.

Có thể giảm đường huyết

Vì lý do tương tự như trên, những người ăn hạt điều như một phần của chế độ ăn uống cân bằng có thể thấy lượng đường trong máu giảm.

Một nghiên cứu năm 2018 cho thấy những người bị tiểu đường ăn hạt điều hàng ngày có lượng đường thấp hơn những người không ăn.

Chứa chất chống oxy hóa

Giống như nhiều loại hạt và hạt giống khác. Hạt điều chứa đầy chất chống oxy hóa có thể giúp cơ thể bạn khỏe mạnh bằng cách chống lại các gốc tự do xâm nhập.

Điều này có thể giúp giảm viêm và hỗ trợ cơ thể bạn tránh xa bệnh tật.

Có thể giúp giảm cân

Theo nguyên tắc, các loại hạt thường có hàm lượng calo và chất béo cao. Nên hạn chế với những người đang ăn kiêng để giảm cân.

Tuy nhiên, một số nghiên cứu chỉ ra mối liên hệ giữa các loại hạt và cân nặng.

Người ta cho rằng cơ thể chỉ có thể tiêu hóa khoảng 84% lượng calo của hạt điều. Do đó, một số chất béo vẫn còn nằm lại trong chất xơ và không được tiêu hóa.

Giá trị dinh dưỡng của hạt điều

Hạt điều có thể nhỏ, nhưng giá trị dinh dưỡng của chúng thì vô cùng to lớn.

Một khẩu phần hạt chứa 40g hoặc 18 hạt có chứa:

98% lượng đồng: giúp hình thành tế bào máu, cải thiện sự phát triển, giúp não phát triển, bảo vệ hệ miễn dịch.

34% lượng phốt pho: duy trì sức khỏe của xương và răng.

29% lượng mangan: giúp thực hiện các phản ứng hóa học, như chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.

28% lượng magie: giúp tuyến giáp giải phóng hormone phù hợp.

Protein trong hạt điều

Giống như các loại hạt khác, hạt điều là nguồn protein tuyệt vời. Đó là lý do khiến chúng phổ biến cho những người ăn chay.

Hạt điều nguyên chất chứa 15,7g protein trên 100g. Người ta nói rằng lượng này tương đương với một miếng thịt có cùng trọng lượng.

Xem thêm:

Ăn hạt điều có nóng không?

Ăn hạt điều có bị nổi mụn không?

2025.05

Lợi ích sức khỏe của hạt điều là gì?