Hạt điều là hạt hình thận, có nguồn gốc từ cây Anacardium Occidentale. Cây thường xanh này có quả giống quả táo và có một hạt treo bên dưới. Về mặt kỹ thuật, nó không phải là hạt mà là một loại quả hạch, có thời hạn sử dụng dài nếu được bảo quản đúng cách.
Hạt điều rang muối có nhiều thành phần có lợi, nhưng trong quá trình rang và thêm muối tạo ra một lượng chất béo bão hòa và muối không tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng tìm hiểu 5 lợi ích sức khỏe của loại hạt này.
Cách làm hạt điều rang muối tại nhà
Chúng khá dễ làm, có vị giòn và tuyệt vời. Rang hạt điều sẽ làm tăng hương vị, hấp dẫn với tất cả mọi người, dễ kết hợp vào các món ăn. Thực hiện theo các bước sau đây để tạo ra hạt điều rang muối ngon nhất.
Nguyên liệu:
-500g hạt điều
-2 thìa cà phê dầu ăn
-1 thìa ớt bột
-Muối
-Bôi dầu vào khay
Hướng dẫn:
Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10-15 phút
Đổ 2 thìa cà phê dầu ăn vào bát
Trộn đều muối, bột ớt và bột nghệ
Thêm hạt điều vào hỗn hợp gia vị sau khi đã đong
Trộn đều
Trải hạt điều thành một lớp trên khay nướng đã được phết dầu mỡ
Nướng trong lò trong 5-7 phút
Lấy khay ra và trộn đều để lật mặt
Cho lại vào lò nướng thêm 5-7 phút nữa
Lúc này, hạt điều phải có màu vàng và hơi khô. Lấy khay ra khỏi lò, lúc này hạt điều sẽ không giòn, để nguội hoàn toàn trước khi ăn. Đậy kín hộp đựng.
Lợi ích của hạt điều rang muối
Hạt điều là một trong những loại hạt ngon nhất, đa năng nhất và tốt cho sức khỏe. Nó chứa nhiều chất béo, protein, vitamin và khoáng chất quan trọng, giàu dinh dưỡng và có thể là thực phẩm bổ sung lành mạnh khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
Phòng ngừa bệnh tim mạch
Trái với suy nghĩ phổ biến, hạt điều rất có lợi cho sức khỏe tim mạch của chúng ta. Hạt điều chứa nhiều axit béo thiết yếu, kali và chất chống oxy hóa, tất cả đều có lợi cho tim. Nó chứa các loại hợp chất như phenolic, axit oleic, có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Cung cấp chất béo tốt
100g có chứa 32g chất béo, trong đó đa phần là chất béo tốt. Làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cao huyết áp. Ăn hạt điều với rau xanh có thể giúp hấp thị nhiều vitamin A, D, K và E hơn. Vì chất béo giúp hấp thụ các chất này.
Cung cấp khoáng chất
100g hạt điều rang muối, cung cấp ½ lượng phốt phot, kẽm và magie cần hàng ngày. Nó cũng cung cấp 6% lượng canxi, kali cần thiết hàng ngày của bạn.
Nhiều protein
Hạt điều chứa nhiều protein, tốt cho người ăn chay. Mỗi ngày bạn nên tiêu thụ 10-35% protein trong tổng lượng calo nạp hàng ngày.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Hạt rang có hương vị đậm đà, dễ tiêu hóa nhưng có lượng muối cao. Hạt điều chứa lượng lớn chất xơ, axit oleic, palmitic có lợi cho hệ tiêu hóa của bạn. Chúng cũng rất nhanh no và no lâu hơn thực phẩm khác.
So sánh hạt điều sống và hạt điều rang muối
Mặc dù hạt sống rất bổ dưỡng, nhưng chúng không ngon miệng bằng. Chúng ít bị hỏng hơn hạt rang muối. Hạt rang cũng chứa ít chất oxy hóa và vitamin hơn do bị nhiệt độ phá hủy.
Cả hai loại đều giàu chất dinh dưỡng, tùy thuộc vào cách rang sấy. Cả hai đều chứa chất chống oxy hóa. Cả hai loại đều tốt cho sức khỏe tim mạch và làm giảm cholesterol. Cả hai đều chứa magie, có lợi cho sức khỏe xương.
Hạt điều giàu chất xơ, lipid, protein thực vật có lợi cho sức khỏe. Hãy giới hạn ở 30g (18 hạt) mỗi ngày để có lợi ích tốt nhất cho sức khỏe.
Hạt điều là món ăn nhẹ bổ dưỡng, ngon miệng mà nhiều người thích. Nó được trồng ở các vùng nhiệt đới và có hương vị hấp dẫn không thể cưỡng lại đối với nhiều người.
Xem thêm:
0コメント